Ellipse gastronomique

Quand on a même plus le temps de s'occuper de son blog, mais qu'on continue quand même de manger.

Lait fraise-menthe aux petits LU

Après une salade improvisée ce midi (quelques feuilles d'épinards, un reste de fêves cuites à l'eau, une tomate, une pincée de pignons, un demi avocat, le tout passé au Wok) j'ai eu envie de tester quelque choses de nouveau et voilà un dessert très rapide à réaliser...

Ingrédients:
Un verre de lait de soja
Quelques fraises bien mûres
De la menthe fraîche
2 biscuits LU pour le thé


Mixer les fraises avec le lait et un peu de menthe, garder deux fraises pour couper en morceaux.
Dans un verre verser un peu de lait-fraise, emietter grossièrement les biscuits dessus.
Rajouter les morceaux de fraise.
Reverser du lait fraise...

Vite manger, pour profiter du craquant des biscuits !!!

Arcimboldo n'a qu'à bien se tenir

Je reviens du marché avec de quoi essayer pleins de recettes, mais je n'ai trouvé ni choux pourpre, ni romanesco... je me demande si c'est la saison et si j'ai une chance d'en trouver ici.

Tentative de cheesecake au citron

Recette d'après "Beau à la Louche" un super blog culinaire avec des jolies photos qui donnent envie.


Ingrédients
750g de ricotta
120g de sucre
3/4 oeufs
3/4 citrons et zestes
200g de biscuits à thé LU
1 càs de beurre fondu

Préchauffer le four à 160°C.



Mixer les biscuits avec le beurre. Tapisser le fond de moule en écrasant bien la pâte. Laisser reposer au frais.
Pendant ce temps: Battre la ricotta, lui ajouter le sucre puis toujours en battant le jus de citron-zestes et enfin les oeufs un à un.
Mettre au four pendant 1 heure à 160°C, laisser quelques heures au four arreté puis 24 heures au frigo.


Petites modifs: je n'avais que 250g de ricotta donc j'ai divisé tout par 3 et mis à cuire dans 3 mini moules mou (dur à dire?) à cake...