La tarte du 31

Pour un petit repas-film en amoureux, sans trop se prendre la tête quand on ne parvient pas à se décider...

Ingrédients
1 pâte à tarte brisée
250g de brousse
4 chevretines
1 aubergine
1 poivron rouge, 1 poivron vert
1 brique de tomate en purée
poivre, herbes... gomasio...
huile d'olive
parmesan rapé

Tapisser le fond de tarte avec de la tomate, saupoudrer d'un peu de Gomasio.

Faire cuire à la vapeur l'aubergine pelée-coupée en dés et les poivrons coupés en lamelles. Lorsqu'ils sont cuits, les peler et les couper en plus petits morceaux.

Mélanger la brousse (quantité à l'oeil... selon votre feeling) avec les chevretines, écraser, rajouter du poivre, un filet d'huile, des herbes...
Ajouter les légumes, bien mélanger.

Verser le tout sur la pâte à tarte, saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus, mettre au four à 180°C pendant 40minutes (surveiller que ça ne crame pas, si la pâte ne parait pas bien cuite, laisser encore...)

Pas de photos disponibles, la tarte ayant été dévorée en moins de deux... (pas mal aussi version froide du lendemain !)
En dessert Y a eu du marbré au Macha et maintenant que j'ai un nouveau super batteur électrique c'est encore meilleur !